Transversalité pour concevoir des espaces sains durant l’événement l’Interihotel 2021

Le 25 novembre, Grup Idea était présent à une nouvelle édition d’Interihotel, l’événement phare du sud de l’Europe en matière de décoration d’intérieur d’hôtel. Pendant trois jours, en plus de la salle d’exposition des produits et du matériel de conception, un vaste programme de conférences, d’ateliers, de discussions ouvertes et de tables rondes a été organisé. Au total, plus de 3 300 professionnels du contract-hospitality sector ont participé à Interihotel.

Miquel Àngel Julià Hierro, associé et directeur de la stratégie et du design de Grup Idea, a participé à la table ronde « We care about social purpose », qui a abordé les questions liées à la responsabilité sociale des hôtels dans le contexte de la ville et du milieu dans lequel ils se trouvent. Miquel Àngel a expliqué comment la loi de l’offre et de la demande s’est inversée et comment c’est désormais le consommateur/citoyen qui exige des espaces flexibles et hybrides, fuyant la catégorisation classique des espaces selon des typologies étanches. Les coworkings et colivings sont un exemple clair de la manière dont de nouveaux stéréotypes spatiaux peuvent émerger.

Sous le thème “We care about well being”, Miquel Àngel Julià Hierro a coordonné une deuxième table ronde intitulée « La transversalité pour concevoir des espaces sains ». Cette deuxième session a abordé des questions telles que l’intégration de la gestion des installations dans la conception, la nécessité de comprendre la perspective du retail afin d’obtenir un changement dans l’industrie hôtelière, la durabilité environnementale et les implications d’une bonne architecture sur la santé. 

Architecture, design et responsabilité sociale dans les hôtels

La session « We care about social purpose », modérée par la journaliste Anatxu Zabalbeascoa, a vu la participation de Miquel Àngel, Izaskun Chinchilla, Alberto Suárez, directeur régional des services techniques EMEA chez Six Senses Hotels, Sandra Bestraten, présidente de la COAC de Barcelone et José Díaz Montañés, PDG d’Artiem. L’objectif de la session était de partager des réflexions sur la manière de prendre en charge l’accessibilité, la responsabilité partagée et le soin de la biodiversité au-delà des réglementations existantes.

Sandra Berastraten, présidente de la COAC de Barcelone, a fait l’éloge des hôtels qui « poursuivent l’accessibilité au-delà des réglementations et visent l’excellence ». Un exemple pourrait être de faire des rez-de-chaussée des espaces plus inclusifs, plus interactifs avec la rue et la ville. Izaskun Chinchilla partage également l’idée de « faire en sorte que les bénéfices générés localement dans les hôtels soient distribués et contribuent à créer une nouvelle richesse sociale ».

En ce sens, toutes les stratégies qui prennent en compte la responsabilité sociale ne sont plus unidirectionnelles. Pour Alberto Suárez, « l’impact positif finit aussi par être pour le promoteur de ces stratégies ». Sur le plan environnemental, par exemple, le maintien de la biodiversité permet de créer des destinations uniques qui plaisent aux visiteurs, ce qui leur permet d’établir plus facilement un lien avec le lieu et la population locale. « De plus en plus d’hôtels empruntent cette voie, qui génère également une plus grande adaptabilité aux nouveaux contextes. Le bénéfice est mutuel.

Ce changement de stratégie passe nécessairement par un changement de prisme au moment de la conception. Pour Miquel Angel Julià Hierro, qui est également porte-parole du groupe de travail sur le commerce de détail de la COAC, l’essentiel est de placer « le client final au centre du projet, qui sera celui qui utilisera l’espace ». Il faut donc être à l’écoute de l’utilisateur qui demande des espaces hybrides et flexibles. « L’hybridation avec d’autres secteurs tels que le retail est essentielle pour offrir davantage de services et ne pas se contenter d’une utilisation unique des espaces hôteliers ».Pour Miquel Àngel, adopter le point de vue de l’utilisateur ou du client conduit à penser au-delà de la réalité physique. « Nous devons également tenir compte de la réalité numérique et rompre avec ces deux univers lors de la conception », ajoute-t-il.

L’architecture et la conception d’espaces sains

Sous le thème “We care about well being”, Miquel Àngel Julià Hierro a coordonné une deuxième table ronde intitulée « La transversalité pour concevoir des espaces sains ». Ont participé à cette deuxième session Felip Neri Gordi, architecte et Facility Manager, co-directeur du cours de troisième cycle en facility management à l’Escola SERT ; María Callís, spécialiste en stratégie et design de détail et présidente du Retail Design Institute Spain ; Ivan Capdevila, consultant en environnement et énergie et directeur de Estudi Ramon Folch ; et Sonia Hernández, architecte à Arquitectura Sana.

Cette nouvelle conférence a rappelé les thèmes de la transversalité disciplinaire et sectorielle travaillés lors de la précédente session « transversalité sectorielle ». Le Facility Management, selon le concept de « Spirale de l’innovation » de Miquel Àngel Julià Hierro, est une discipline qui cherche à intégrer tous les spécialistes qui interviendront dans les travaux dès le début du processus et facilite une gestion efficace du bâtiment dans le futur. Pour Felip Neri Gordi, architecte et Facility Manager, le FM est particulièrement important car, selon lui, nous devons concevoir les espaces dans une perspective de changement. « Nous élaborons des scénarios pour la vie, pas seulement pour le design. 

Pour María Callís, le Retail mène depuis de nombreuses années ce travail de collaboration que le facility management exige désormais et que l’industrie hôtelière doit également adopter. « Ce changement doit être mené sous l’angle du Retail, sous l’angle de l’innovation permanente ». Par exemple, explique-t-il, le retail a appris à ne plus être de l’immobilier, car l’une des principales motivations d’achat est devenue l’expérience utilisateur. Cependant, les fondements de l’hospitalité sont encore meubles et il faut générer ce changement, en commençant par configurer l’entreprise du point de vue du client.

En ce qui concerne la durabilité environnementale des bâtiments, pour Iván Capdevila, consultant en environnement et en énergie, la conception durable doit être transversale et intégrale et nous devons parvenir à une relation positive entre l’utilisation et la compensation énergétique avec l’environnement. Il ne s’agit pas seulement de générer une faible demande d’énergie (bâtiment à énergie quasi nulle), mais aussi que l’apport énergétique soit supérieur à l’énergie consommée (bâtiment à énergie positive). Pour Capdevila, pour l’instant, nous sommes loin de réaliser ces modèles au niveau réglementaire, mais il est techniquement possible de le faire, notamment en Méditerranée. « Pour cette raison, un changement culturel est nécessaire et nous sommes maintenant dans un moment doux, avec une importante prise de conscience environnementale ».

Enfin, outre les implications pour la durabilité, il y a les implications pour la santé des personnes. Pour Sonia Hernández, architecte chez Arquitectura Sana, les outils permettant d’améliorer la santé doivent être intégrés dès le début de la conception architecturale et non ultérieurement. Parmi ces outils, citons la réhabilitation énergétique et sanitaire, la conception en fonction de la qualité de l’environnement intérieur, l’amélioration de la ventilation, l’accessibilité universelle ou l’inclusion de verdure active.  « Nous devons adapter les espaces aux besoins réels des utilisateurs et là où il est le plus important de l’intégrer, c’est dans les bâtiments existants », insiste-t-il. Pour tous ces changements, qui ont des répercussions sur la santé et l’environnement, un changement culturel est nécessaire. « Nous ne pouvons pas prétendre tout changer, mais nous pouvons assumer la responsabilité de ce que nous faisons.

Chez Grup Idea, nous imaginons et concevons des espaces sur la base du modèle d’entreprise du client et nous incorporons notre expérience pour garantir un résultat surprenant et rentable.Découvrez maintenant tous les détails de nos services et projets sur la page Stratégie et design d’espaces.