Transversalidad para diseñar espacios saludables en Interihotel 2021

El pasado 25 de noviembre Grup Idea estuvo presente en una nueva edición de Interihotel, el evento referente en el sur de Europa en interiorismo de hoteles. Durante tres días, además del showroom de productos y materiales de diseño, se organizó un extenso programa de conferencias, talleres, open talks y mesas de debate. En total, asistieron a Interihotel más de 3.300 profesionales del sector contract-hospitality.

Miquel Àngel Julià Hierro, socio y director de estrategia y diseño en Grup Idea, participó en la mesa de debate “We care about social purpose” donde se abordaron temáticas en relación con la responsabilidad social que tienen los hoteles en el marco de la ciudad y el contexto en el que se encuentran. En la misma, tal como expuso Miquel Àngel, se habló de cómo la ley de la oferta y la demanda se han invertido y cómo es ahora el consumidor/ciudadano el que demanda espacios flexibles e híbridos, huyendo de la clásica categorización de los espacios según tipologías estancas. Los coworkings y colivings son un claro ejemplo de cómo pueden ir surgiendo nuevos estereotipos espaciales.

Bajo la temática “We care about well being”, Miquel Àngel Julià Hierro coordinó una segunda mesa redonda titulada “Transversalidad para diseñar espacios saludables”. En esta segunda sesión, se abordaron temas como la integración de facility management en el diseño, la necesidad de conocer la perspectiva del retail para lograr un cambio en hotelería, la sostenibilidad ambiental y las implicaciones en la salud de una buena arquitectura. 

Arquitectura, diseño y responsabilidad social en los hoteles

En la sesión “We care about social purpose” y moderada por la periodista Anatxu Zabalbeascoa participaron, además de Miquel Àngel, Izaskun Chinchilla, Alberto Suárez, Regional Director Technical Services EMEA en Six Senses Hotels, Sandra Bestraten, Presidenta de la Demarcación del COAC de Barcelona y José Díaz Montañés, CEO en Artiem. El objetivo de la sesión fue poner en común las reflexiones en torno a llevar la accesibilidad, la responsabilidad compartida y el cuidado de la biodiversidad más allá de las normativas existentes.

Sandra Berastraten, presidenta de la Demarcación del COAC de Barcelona elogió a aquellos hoteles que “persiguen la accesibilidad más allá de la normativa y que buscan la excelencia”. Un ejemplo podría ser conseguir que las plantas bajas sean espacios más inclusivos, más interactivos con la calle y con la ciudad. También Izaskun Chinchilla compartía la idea de “asegurar que los beneficios que se generan localmente en los hoteles se distribuyan y contribuyan a crear una nueva riqueza social”.

En este sentido, todas las estrategias que tienen en cuenta la responsabilidad social dejan de ser unidireccionales. Para Alberto Suárez, “el impacto positivo acaba siendo también para el promotor de estas estrategias”. A nivel medioambiental, por ejemplo, mantener la biodiversidad acaba generando destinos únicos que agradan a los visitantes, les facilitan esa conexión con el lugar y las personas locales. “Cada vez más hoteles están tomando este camino, que también genera una adaptabilidad mayor a nuevos contextos. El beneficio es mutuo”.

Este cambio de estrategia pasa necesariamente por cambiar el prisma en el momento de diseñar. Para Miquel Angel Julià Hierro, quien también es portavoz del grupo de trabajo en retail de COAC, la clave está en poner “en el centro del proyecto al cliente final que será quien haga uso del espacio”. Así, es necesario escuchar al usuario que demanda espacios híbridos y flexibles. “La hibridación con otros sectores como el retail resulta imprescindible para ofrecer más servicios y no usos únicos a los espacios hoteleros”.Para Miquel Àngel, tomar la perspectiva del usuario o del cliente lleva como consecuencia a pensar más allá de la realidad física. “ Hay que tener en cuenta también la realidad digital y romper con estos dos universos en el momento de diseñar”, añade.

Arquitectura y el diseño de espacios saludables

Bajo la temática “We care about well being”, Miquel Àngel Julià  Hierro coordinó una segunda mesa redonda titulada “Transversalidad para diseñar espacios saludables”. En esta segunda sesión, estuvieron presentes Felip Neri Gordi, arquitecto y Facility Manager, co-director de postgrado en facility management de la Escola SERT; María Callís, especialista en Estrategia y Retail Design y presidenta de Retail Design Institute Spain; Ivan Capdevila, consultor ambiental y energético y director de Estudi Ramon Folch; y Sonia Hernández, arquitecta en Arquitectura Sana.

En esta nueva conferencia se recordaron las temáticas de transversalidad disciplinar y sectorial trabajadas en la anterior sesión de «Transversalidad sectorial». El facility management, bajo el concepto la «Espiral de la Innovación» de Miquel Àngel Julià Hierro, es una disciplina que busca integrar en el inicio del proceso a todos los especialistas que vayan a intervenir en la obra y facilita una gestión eficiente del edificio en un futuro. Para Felip Neri Gordi, arquitecto y Facility Manager, el FM es especialmente importante porque, de acuerdo con sus palabras, debemos diseñar los espacios desde la perspectiva del cambio. “Estamos haciendo escenarios para la vida, no solo diseño”. 

Para María Callís, el Retail ha liderado durante muchos años este trabajo colaborativo que ahora demanda el facility management y que debe adoptar también la hotelería. “Este cambio debe liderarse desde la perspectiva del Retail, desde la innovación permanente”. Por ejemplo, explica, el retail ha aprendido a dejar de ser inmueble ya que una de las principales motivaciones de compra ha pasado a ser la experiencia del usuario. Sin embargo, los cimientos de la hotelería siguen siendo mobiliario y debe generarse este cambio, empezando por configurar el negocio desde la perspectiva del cliente.

Respecto a la sostenibilidad ambiental de los edificios, para Iván Capdevila, consultor ambiental y energético, el diseño sostenible debe ser transversal e integral y debemos lograr una relación de uso-compensación de energía con el entorno positivo. No se trata  solamente de generar una demanda baja de energía (Near Zero Energy Building) sino que incluso el aporte de energía sea superior a la energía consumida (Positive Energy Building). Para Capdevila, por ahora estamos lejos de lograr estos modelos a nivel de normativa pero es posible técnicamente llevarlo a cabo, más especialmente en el Mediterráneo. “Por ello, es necesario un cambio cultural y ahora estamos en un momento dulce, de importante conciencia ambiental”.

Por último, además de las implicaciones en la sostenibilidad, están las implicaciones en la salud de las personas. Para Sonia Hernández, arquitecta en Arquitectura Sana, las herramientas para mejorar la salud deben integrarse desde el inicio del diseño arquitectónico y no más tarde. Algunos ejemplos de estas herramientas son la  rehabilitación energética y salud, el diseño pensado en la calidad de ambiente interior, mejorar la ventilación, la accesibilidad universal o la inclusión del verde activo.  “Debemos adaptar los espacios a las necesidades reales de los usuarios y donde es más importante integrarlo es en los edificios existentes”, insiste. Para todos estos cambios, con implicaciones en la salud y el medio ambiente, es necesario un cambio cultural. “No podemos pretender cambiarlo todo pero si podemos responsabilizarnos de lo que nosotros hacemos”.

En Grup Idea imaginamos y diseñamos los espacios a partir del modelo de negocio del cliente e incorporamos nuestra experiencia para garantizar un resultado sorprendente y rentable. Descubre ahora todo el detalle sobre nuestros servicios y proyectos realizados en la página Estrategia y diseño de espacios.